Datos Crujientes

La lechuga iceberg recibe ese nombre por el hecho de que los productores de California la enviaban tapada por pilas de hielo picado en la década de 1920. Antes se la conocía como lechuga escarola.

Los estadounidense comen unos 5 kg (11 libras) de lechuga al año por persona.

Todas las lechugas son bajas en calorías y ricas en calcio, hierro y vitaminas A y C. Recuerde que las hojas de color verde oscuro contienen la mayor cantidad de nutrientes.

La lechuga es una verdura prácticamente inmune a cualquier forma de conservación. No se puede congelar, secar, enlatar ni encurtir.

Un Tema Nada Aburrido.

Los antiguos griegos creían que la lechuga inducía el sueño y, por eso, la servían al final de las comidas. Los romanos continuaron con esta costumbre. Sin embargo, el dictador Emperador Domiciano (81-96 d.C.) la servía al inicio de sus festividades, a fin poder torturar a sus invitados, que estaban obligados a permanecer despiertos en presencia del Emperador.

No es Solo Comida Para Conejos… ¡Hace bien!

La lechuga ayuda a la digestión y refuerza la salud del hígado. También puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca, apoplejía y cataratas. Otras investigaciones demuestran que ayuda a reducir el riesgo de cáncer y que puede aliviar el insomnio de origen nervioso.

¡A Mantener la Crujencia!

La lechuga es una verdura delicada y se debe tener mucho cuidado al seleccionarla y almacenarla. Al escoger las hojas, asegúrese de que estén frescas y crujientes, sin signos de marchitamiento, delgadez u oscurecimiento en forma de manchas o en los bordes. Recuerde que las hojas exteriores más oscuras de la lechuga son las más nutritivas. La lechuga tiende a conservarse bien en bolsas plásticas en el compartimiento para verduras. La lechuga iceberg se mantiene en forma óptima y dura alrededor de dos semanas, en tanto la lechuga romana dura unos diez días y la lechuga silvestre, alrededor de cuatro días.

Detalles del Producto

• Al escoger las hojas, asegúrese de que estén frescas y crujientes, sin signos de marchitamiento u oscurecimiento en forma de manchas o en los bordes.
• Tiene un sabor neutro y cruje, por lo cual es una opción refrescante para cuando hace calor.
• La lechuga iceberg se puede adaptar a muchas ensaladas y a otras recetas. Agregue una hoja de lechuga a su emparedado con ensalada de atún o pollo. Es una forma fácil de aumentar un poco el aporte nutricional.