Una verdura única, la alcachofa contiene el fondo y lo que actualmente denominamos corazón dentro de sus pétalos protectores espinosos. De hecho, el corazón es el inicio lleno de semillas de la parte espinosa azul morada. Con una apariencia similar a un casco, la particularidad de los pétalos de la alcachofa es que son comestibles, además de servir de protección a la parte interna de la planta.

Cada planta de alcachofa produce alcachofas de distintos tamaños dependiendo de la variedad de semilla y se puede cosechar varias veces.

La Mafia se Atribuye la Alcachofa

Codiciada por los ítaloestadounidenses que vivían en el clima frío desfavorable para el cultivo de la ciudad de Nueva York, el rey de los bajos fondos, Ciro Terranova, monopolizó la alcachofa. En esa época, el alcalde Fiorello LaGuardia estaba intentando erradicar de las calles de Nueva York a mafiosos y carretas por igual. Abrió el mercado mayorista que se convertiría en el centro del suministro de alimentos de Nueva York, y no quería que los mafiosos controlaran ningún producto agrícola. En 1935, LaGuardia declaró “una emergencia grave y amenazante” y prohibió la venta, exhibición y posesión de alcachofas. En ese mismo año, la demanda de alcachofas fue tan fuerte que LaGuardia restituyó las alcachofas.

Marilyn Monroe y las Alcachofas

Probablemente, el momento más importante de las alcachofas y el cine ocurrió en 1947 en el Festival de la Alcachofa en Castroville, California. Se coronó a una jovencita como “Miss California Reina de la Alcachofa”. Este título de la alcachofa le dio un impulso definitivo a la incipiente carrera de la señorita Norma Jean Baker que, naturalmente, llegaría a convertirse en el ícono superestrella, Marilyn Monroe.

Detalles del Producto

• Las alcachofas no sirven solo para las salsas. Las alcachofas hervidas, al vapor, fritas o rellenas son un excelente entremés o acompañamiento.
• Cada planta de alcachofa produce alcachofas de distintos tamaños dependiendo de la variedad de semilla y se puede cosechar varias veces.