Légume unique, l’artichaut possède un cœur et c’est ce que nous appelons aujourd’hui le « foin » à l’intérieur de ses pétales protecteurs et épineux. En effet, le foin constitue le fond plurigerme du chardon bleu violet. Formés comme un casque, les pétales de l’artichaut sont uniques en ce qu’ils sont comestibles et protègent l’intérieur de la plante. Chaque plant d’artichaut donne plusieurs artichauts de tailles différentes selon la variété des semences et peut être récolté plusieurs fois.

La Mafia revendique l’artichaut

Recherché par les Américains d’origine italienne vivant dans la ville de New York au climat froid et de plus en plus défavorable, Ciro Terranova, le roi du monde interlope, monopolisa l’artichaut. À ce moment, le maire Fiorello La Guardia essayait de débarrasser les rues de New York des gangsters et des charrettes à bras. Il a ouvert le marché de gros qui allait devenir le centre d’approvisionnement alimentaire de New York, et ne voulait pas que des gangsters monopolisent ce produit. En 1935, La Guardia déclara « une situation d’urgence majeure et menaçante », et bannit la vente, l’exposition et la possession des artichauts. Au cours de la même année, la demande de l’artichaut était si forte que La Guardia rétablit les artichauts.

Marilyn Monroe et l’artichaut

Le moment le plus important des artichauts et du cinéma serait arrivé en 1947 lors du Festival de l’artichaut à Castroville en Californie. Une jeune femme a été couronnée la « Reine des artichauts de Californie ». Cette couronne en artichaut marqua un tournant décisif dans la jeune carrière de Mademoiselle Norma Jean Baker, qui est évidemment devenue la grande vedette Marilyn Monroe.

Détails sur le produit

• Les artichauts ne sont pas utilisés uniquement pour les sauces. Les artichauts bouillis, cuits à la vapeur, frits ou farcis constituent une excellente entrée ou un très bon plat d’accompagnement.
• Chaque plant d’artichaut donne plusieurs artichauts de tailles différentes selon la variété des semences et peut être récolté plusieurs fois.